อาหารสามารถช่วยควบคุมภาวะสุขภาพเรื้อรังบางอย่างได้ ในบางกรณีไม่จำเป็นต้องใช้ยา

หากคุณมีภาวะสุขภาพเรื้อรัง และชาวอเมริกันประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์อาศัยอยู่กับอย่างน้อย 1 คน คุณสามารถใช้อาหารเพื่อช่วยจัดการกับปัญหาของคุณได้ ทว่าชาวอเมริกันจำนวนมากเกินไปไม่รับประทานอาหารโดยคำนึงถึงความต้องการด้านสุขภาพโดยเฉพาะ

ภาวะเรื้อรังเหล่านั้น ได้แก่ ความดันโลหิตสูง ( ชาวอเมริกัน 75 ล้านคน ) คอเลสเตอรอลสูง ( 102 ล้าน ) และโรคเบาหวานหรือ prediabetes ( 100 ล้าน ), ให้เป็นไปตาม ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค .

แต่ละเงื่อนไขเหล่านี้สามารถจัดการได้บางส่วนอย่างน้อยด้วยนิสัยการกินที่ดี อาหารโดยรวมของคุณมีความสำคัญ แม้ว่าหลายคนจะไม่ค่อยใส่ใจ ที่สุด แนวทาง บอกว่าเราควรกินผักและผลไม้ 5 ส่วนขึ้นไป แต่มีเพียง 1 ใน 4 เท่านั้นที่กินจริง

หลักเกณฑ์ด้านอาหารเพื่อสุขภาพมีอะไรบ้าง และมีความแตกต่างกันอย่างไรสำหรับสภาวะสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง? และที่สำคัญกว่านั้นคือ ผู้คนจะเปลี่ยนรูปแบบการกินของตนให้ประสบความสำเร็จได้อย่างไร

หลังจากกว่าสามทศวรรษที่ทนทุกข์ทรมานกับโรคเคียวเซลล์ Tesha Samuels อยู่ในอาการผิดปกติที่เจ็บปวดที่สุดอย่างหนึ่งที่รู้จักในทางการแพทย์ (หลุยส์ เวลาร์เด/เอ พี)

จากมุมมองทางคลินิก เราแนะนำให้รับประทานอาหารตามสภาพของใครบางคน Donald Hensrud แพทย์จาก Mayo Clinic ในเมือง Rochester รัฐ Minn. ผู้ซึ่งเชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการจัดการน้ำหนักกล่าว

อาหารต่างๆ ที่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มีความคล้ายคลึงกันมากกว่าความแตกต่าง Hensrud กล่าว พวกเขาเน้นที่อาหารจริง — ตรงข้ามกับอาหารแปรรูป — และส่วนใหญ่มาจากพืช ซึ่งรวมถึงอาหาร DASH อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารมังสวิรัติ

NS อาหาร DASH — Dietary Approaches to Stop Hypertension — อาจเป็นงานวิจัยที่กว้างขวางที่สุด โดยเริ่มจากการศึกษาในปี 1997 ที่แสดงให้เห็นการรับประทานอาหาร ลดความดันโลหิต ในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

การจำกัดโซเดียมในอาหาร DASH ที่ผลิตขึ้น ความดันโลหิตลดลงมากขึ้น แม้ว่าการตีความข้อมูลนั้นจะค่อนข้างขัดแย้งก็ตาม Marla Heller นักโภชนาการที่ลงทะเบียนซึ่งเขียนเกี่ยวกับอาหารอย่างกว้างขวางกล่าว

นักวิทยาศาสตร์บางคนตั้งข้อสังเกตว่าถ้าคุณแบ่งข้อมูล โซเดียมที่ลดลงช่วยกลุ่มเดียวเท่านั้น — ผู้หญิงผิวดำ เฮลเลอร์กล่าว

การทดลองควบคุมอาหาร DASH ครั้งแรกทำให้ได้รับโซเดียม 3,500 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเป็นเกลือแกงประมาณ 1½ ช้อนชา และแสดงให้เห็นประโยชน์ และในการศึกษาที่จำกัดเกลือ ได้มีการรวมกลุ่มโซเดียมสูงเพื่อเปรียบเทียบ และคนเหล่านั้นก็ได้รับประโยชน์จากอาหารเช่นกัน

(คำแนะนำปัจจุบันสำหรับ การบริโภคเกลือ จากสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน 2,300 มิลลิกรัม ประมาณ 1 ช้อนชา)

ปกติจะมีตุ่มขึ้นที่หัวหรือเปล่า

โซเดียมอาจมีความสำคัญ แต่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่สำคัญ เราทานอาหารทางการแพทย์มากเกินไป ผู้คนกินอาหารจริง ๆ เฮลเลอร์ผู้เขียน แผนปฏิบัติการอาหาร DASH . เธอบอกว่าเป็นการดีกว่าที่จะแนะนำผู้คนเกี่ยวกับอาหารให้กิน แทนที่จะให้ความสำคัญกับสารอาหารและแคลอรีมากเกินไป

เฮลเลอร์ยังเน้นย้ำถึงอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง: กินผักและผลไม้มากขึ้น เลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ และรวมถึงถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืช ฉันมุ่งเน้นไปที่แผนการรับประทานอาหารเพื่อยกตัวอย่างวิธีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ – และสิ่งที่คุณเก็บในตู้เย็นและตู้ของคุณไว้ด้วยเธอกล่าว

นอกจากหนังสือ 5 เล่มของเธอแล้ว เฮลเลอร์ยังโฮสต์ Facebook กลุ่ม ที่มีสมาชิกมากกว่า 29,000 คน พวกเขาสนับสนุนซึ่งกันและกันเช่นเสนอวิธีที่พวกเขารวมผักมากขึ้นในมื้ออาหารของพวกเขา

Hensrud เขียน The Mayo Clinic อาหารเบาหวาน ซึ่งแนะนำผักและผลไม้และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพียงเล็กน้อย มีช่วงการสูญเสียมันสองสัปดาห์ซึ่งผู้คนพยายามเพิ่มนิสัยที่ดีห้าอย่างและทำลายนิสัยห้าประการ นิสัยที่จะเลิกกินรวมถึงการไม่กินในขณะที่ดูทีวีและไม่ใส่น้ำตาล ยกเว้นสิ่งที่อยู่ในผลไม้

หลังจากนั้น แนวทางปฏิบัติจะเป็นแบบทั่วไปมากขึ้น: กินอาหารเช้า กินผักและผลไม้ กินไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และเคลื่อนไหวร่างกาย เราไม่ได้บอกให้คนอื่นรู้ว่าไม่ควรกินอะไร เขากล่าว

อาหาร DASH ยังดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย Hensrud กล่าวตราบใดที่แคลอรี่โดยรวมมี จำกัด นั่นเป็นเพราะปัจจัยหลักที่ควบคุมได้สำหรับการจัดการโรคเบาหวานคือน้ำหนักตัว เขากล่าว

หลังจากกว่าสามทศวรรษที่ทนทุกข์ทรมานกับโรคเคียวเซลล์ Tesha Samuels อยู่ในอาการผิดปกติที่เจ็บปวดที่สุดอย่างหนึ่งที่รู้จักในทางการแพทย์ (หลุยส์ เวลาร์เด/เอ พี)

Karen Swanson ได้รับการวินิจฉัยว่ามีคอเลสเตอรอลสูงในปี 2010 แพทย์ของเธอต้องการจะให้เธอกินยากลุ่ม statin แต่เธอก็เลี่ยงไม่ได้ เธอลองควบคุมอาหารและออกกำลังกายก่อนได้ไหม แพทย์ของเธอแนะนำอาหาร DASH ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพที่ ลดระดับคอเลสเตอรอล . นั่นทำให้สเวนสันทำวิจัยบางอย่าง

เธอค้นพบความสำคัญของการออกกำลังกาย 30 นาทีต่อวันและจำกัดการบริโภคไขมันอิ่มตัว ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันสัตว์ — จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็ม น้ำมันบางชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์มมีไขมันอิ่มตัวสูง

การทบทวนผลการศึกษา 15 ชิ้นพบว่า ลดไขมันอิ่มตัว ลดระดับคอเลสเตอรอลในคนและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

โดยส่วนตัวแล้วฉันพบว่าอาหาร DASH ล้นหลาม Swanson กล่าว สำหรับเธอ การลดไขมันอิ่มตัวได้ง่ายกว่าเกลือ

และมันก็ได้ผลสำหรับเธอ — จำนวนคอเลสเตอรอลของเธอลดลงในช่วงหกเดือนแรกและอยู่ในระดับที่ค่อนข้างคงที่ในช่วงเก้าปีนับแต่นั้นมา เธอพูดไม่สมบูรณ์แบบ แต่เธอหลีกเลี่ยงยากลุ่ม statin

สเวนสันเริ่มเขียนบล็อกเกี่ยวกับกลยุทธ์ที่เธอได้เรียนรู้ เช่น การใช้ครีมเทียมถั่วเหลืองในกาแฟแทนการใช้ครึ่งแก้ว และการรับประทานเจลาโต้แทนไอศกรีม เธอยังมีซอสปรุงรสสองสามอย่าง ซอสเขียวและน้ำสลัดมัสตาร์ดที่เธอจะใส่ทุกอย่างตั้งแต่สลัดไปจนถึงอกไก่ที่น่าเบื่อ

มีความเข้าใจผิดว่าคอเลสเตอรอลในอาหารไม่ดี ซึ่งทำให้สับสนเกี่ยวกับไข่ พวกเขามีคอเลสเตอรอลสูง แต่ไม่มีไขมันอิ่มตัว Swanson กล่าว อันที่จริง USDA . ในปัจจุบัน แนวทางการรับประทานอาหาร อย่ากำหนดขีด จำกัด การบริโภคคอเลสเตอรอล

สเวนสันโพสต์สูตรอาหารบนบล็อกของเธอที่ golowcholesterol.com และเธอยังเขียน ตำราอาหารคอเลสเตอรอลต่ำและแผนปฏิบัติการ: 4 สัปดาห์ในการลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงสุขภาพหัวใจ .

เฮลเลอร์ นักโภชนาการกล่าวว่าเธอได้รับการอ้างอิงจากแพทย์มากขึ้น แพทย์ไม่มีเวลาอธิบายวิธีการและเหตุผล หรือเพื่อแก้ปัญหากับผู้คน เธอกล่าว อย่างไรก็ตาม บริการด้านโภชนาการไม่ได้ครอบคลุมอยู่ในการประกันสุขภาพเสมอไป

การเปลี่ยนนิสัยอาจเป็นเรื่องยาก แต่เมื่อผู้คนเห็นผล เช่น ความดันโลหิตลดลงหรือเสื้อผ้าที่หลวม นิสัยเหล่านั้นก็จะกลายเป็นการเสริมสร้างตัวเองได้ Heller กล่าว

ผู้คนไม่ชื่นชมความเชื่อมโยงอันทรงพลังระหว่างนิสัยการใช้ชีวิต คุณภาพชีวิต และสภาพหรือโรคของพวกเขา เธอกล่าว ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากในการเปลี่ยนวิถีชีวิต ให้มีชีวิตที่มีสุขภาพดี

จะรู้ได้อย่างไรว่าการติดเชื้อยีสต์ของคุณหายไป

ดีท็อกซ์น้ำตาลทำงานได้หรือไม่? ฉันใช้แล้วได้ผลที่น่าประหลาดใจ

ค้นพบว่าจุลินทรีย์ในดินส่งผลต่อสุขภาพและอาหารของเราอย่างไร

ปัญหาทางเดินอาหารอาจตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอาหาร