ดีท็อกซ์น้ำตาลทำงานได้หรือไม่? ฉันทำมันและได้ผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจ

ในเช้าวันหนึ่งของวันเสาร์ ฉันไปสัมมนาดีท็อกซ์น้ำตาลที่ยิมของฉัน ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะเป็นตั๋วร้อน แต่เมื่อฉันเปิดประตูห้องเรียนทุกที่นั่งจะถูกยึด

แผนภูมิอุณหภูมิร่างกายสำหรับผู้ใหญ่

คนหนึ่งเต็มไปด้วยคุณยายเทเรซาเมื่อเธอแนะนำตัวเองซึ่งพาหลานสาวสองคนของเธออายุ 11 และ 13 ปีมาด้วยเพราะน้ำตาลไม่ดีจริงๆ และฉันอยากให้พวกเขาเรียนรู้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เมื่อพวกเขายังเด็ก ผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ ผู้หญิงทุกคนที่มีอายุระหว่าง 30 ถึง 70 ปี กล่าวว่าพวกเขาต้องการลดการบริโภคน้ำตาลด้วยเหตุผลหลายประการ — เพื่อบรรเทาปัญหาสุขภาพ ลดน้ำหนัก; หรือเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และภาวะสมองเสื่อม

ฉันอยู่ที่นั่นตามคำสั่งของแพทย์ เขาแนะนำดีท็อกซ์น้ำตาลให้ฉันแพ้ อวัยวะภายในไขมัน — ชนิดภายในที่สะสมรอบอวัยวะและขับความหิว การกินมากเกินไป น้ำหนักเพิ่ม การสูญเสียกล้ามเนื้อ และความเสียหายของสมอง

นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดโรคไขมันพอกตับ เพิ่มโคเลสเตอรอลที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจ และเพิ่มการอักเสบได้ ซึ่ง Mark Hyman ผู้อำนวยการด้านการแพทย์ของศูนย์การแพทย์เฉพาะทางของคลีฟแลนด์คลินิก กล่าวว่า ส่งผลกระทบต่อโรคต่างๆ มากมายตั้งแต่โรคมะเร็ง ไปจนถึงโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และ อัลไซเมอร์.

ตัวอย่างเช่น a การศึกษาล่าสุด พบว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล รวมทั้งโซดาและน้ำผลไม้ อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้อย่างมาก โดยเฉพาะที่เต้านม

โค้ชสุขภาพ Anna Seethaler เปิดสัมมนาดีท็อกซ์ด้วยคำถามสามข้อ: คุณกินน้ำตาลเท่าไหร่? กินตอนไหน? และทำไมคุณถึงกินมัน

คำตอบของฉันสะท้อนถึงคำตอบของเพื่อนร่วมชั้น: ไม่มีเงื่อนงำ ตลอดทั้งวันโดยเฉพาะในตอนเย็น และเพราะว่าฉันชอบมัน ฉันได้เรียนรู้ว่าคนอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคเกือบ น้ำตาล 152 ปอนด์ต่อปี หรือเกือบ 44 ช้อนชาต่อวัน เด็กทั่วไปในสหรัฐอเมริกากิน 34 ช้อนชาที่น่ากลัวทุกวัน (สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำไม่เกินหกช้อนชาต่อวันสำหรับผู้หญิงและเด็ก 9 สำหรับผู้ชาย)

การกำหนดเวลามื้ออาหารช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่? แล้วการใช้ชีวิตแบบ Paleo หรืออาหารที่ปราศจากกลูเตนล่ะ? นี่คือสิ่งที่วิทยาศาสตร์พูด (วิคตอเรีย วอล์คเกอร์/คลินิก)

น้ำตาลมีอยู่ทั่วไป: มันอยู่ในซีเรียลและนมพร่องมันเนย ขนมปัง น้ำสลัด ไวน์ มันขาว พาสต้า และพิซซ่า ไม่ต้องพูดถึงของหวาน

Seethaler ส่งการบ้านมาให้เรา: ค้นหาและบันทึกน้ำตาลในอาหารของเรา ฉันคิดว่าฉันกินได้ค่อนข้างดี แต่สมุดบันทึกของฉันกลับบอกเป็นอย่างอื่นอย่างรวดเร็ว ความประหลาดใจนี้เป็นสิ่งที่ Seethaler ตั้งใจไว้

ผลิตภัณฑ์บางรายการแสดงรายการน้ำตาลที่เพิ่มในแผงข้อมูลโภชนาการบนฉลากแล้ว และภายในปี 2564 ผู้ผลิตอาหารทุกรายจะต้องรวมรายการดังกล่าว ก่อนหน้านั้น เจสสิก้า เลวินสัน นักโภชนาการในนครนิวยอร์กในสถานประกอบกิจการส่วนตัว บอกให้ลูกค้าอ่านฉลากอาหารและรู้คำศัพท์ต่างๆ ของน้ำตาล ซึ่งรวมถึงน้ำหวานหางจระเข้ น้ำเชื่อมข้าวกล้อง และน้ำผลไม้เข้มข้น นอกเหนือจาก น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงที่แพร่หลาย

Hyman ผู้เขียน โซลูชันน้ำตาลในเลือด 10 วันดีท็อกซ์อาหาร กล่าวว่าเจตนาของเขาคือการขจัดความคิดที่ว่าแคลอรี่ทั้งหมดเหมือนกันหมด ซึ่งไม่มีความแตกต่างระหว่าง 100 แคลอรี่ของ Coca-Cola หรือกะหล่ำดอก

แคลอรี่เข้า แคลอรี่ออก เขากล่าวว่า เป็นสมมติฐานที่หักล้างโดยสิ้นเชิง

ทั้งหมดนี้คือการบอกว่ากะหล่ำดอกดีกว่าโค้ก

ถอนหายใจ

ทำไมการหลั่งของฉันจึงเป็นสีน้ำตาล

Hyman สนับสนุนแนวทางไก่งวงเย็นกับผู้ป่วยของเขา

คุณต้องการให้ผู้คนได้สัมผัสกับความหิว พฤติกรรม อารมณ์ พลังงาน [และ] อาการเรื้อรังของพวกเขา หากพวกเขาหยุด [บริโภค] น้ำตาลและแป้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือสองสัปดาห์หรือสามสัปดาห์ เขากล่าวทางโทรศัพท์ ( แป้ง, ซึ่งพบได้ในมันฝรั่ง ข้าวโพด ข้าว และธัญพืชหลายชนิด โดยจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเมื่อบริโภค) เขากล่าวว่า ชีวเคมีของเราจะไม่มีพลังขับเคลื่อนความอยากและความหิวโหยของเรา ไม่ใช่ความล้มเหลวทางศีลธรรมที่เราไม่สามารถควบคุมอาหารของเราได้

เมื่อฉันเริ่มดีท็อกซ์ Hyman แนะนำให้ฉันเพิ่มไขมันจำนวนมาก เพราะไขมันทำให้คุณรู้สึกอิ่ม [และ] เร่งการเผาผลาญของคุณ ซึ่งฉันไม่รู้ จากนั้นก็มีการเปิดเผยครั้งที่สอง: ไขมันช่วยให้คุณเผาผลาญไขมันได้จริง เขาอธิบาย โดยทำลายตำนานมากมายที่ฉันโตมาด้วย

ฉันหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง เช่น โรคระบาด เพราะอย่างที่ทุกคนรู้ ไขมันทำให้คุณอ้วน

ไม่เป็นเช่นนั้น Hyman กล่าว อ้วนไม่ได้ทำให้อ้วน น้ำตาลทำให้อ้วน

ไขมันจะเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและลดการอักเสบ - หากเป็นไขมันที่เหมาะสม - โดยที่เขารวมเนยมะพร้าว น้ำมัน MCT (หรือไตรกลีเซอไรด์สายกลาง) น้ำมันมะกอกสกัดเย็นพิเศษ และไขมันที่พบในไขมัน ปลาเช่นปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีนถั่วและอะโวคาโด (ดูรายชื่อทั้งหมดของเขาได้ที่ thechalkboardmag.com/dr-hyman-good-fat-bad-fat .)

Hyman ชี้ไปที่ a การศึกษาล่าสุดในด้านโภชนาการและโรคเบาหวาน ซึ่งเป็นวารสารที่ตีพิมพ์โดย Springer Nature ซึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูง (คาร์โบไฮเดรตต่ำ) แบบไม่จำกัดจะลดน้ำหนักได้มากขึ้น มีการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ไตรกลีเซอไรด์ที่ต่ำลง และ HDL ที่ดีขึ้น (คอเลสเตอรอลที่ดี)

ในช่วงสองสามวันแรก ตรงไปตรงมา การดีท็อกซ์ของฉันคือนรก การทำอาหารต้องห้ามทำให้ฉันต้องการมากขึ้น ไอศครีม. พาสต้า. ช็อคโกแลต. แม้แต่ไวน์ซึ่งมีน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ ความอยากของฉันนั้นรุนแรงและดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุด และถ้าฉันโกงฉันก็รู้สึกเหมือนเป็นผู้แพ้ ฉันรู้สึกหงุดหงิดและเจ้าอารมณ์ และใช่ มักจะเป็นกรณีนี้ ท้องผูก

แต่เมื่อถึงวันห้าความอยากก็ลดลง ฉันเลิกกินขนมปังแล้ว เพราะแม้แต่ขนมปังโฮลวีต Hyman อธิบายว่าจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาลในเลือดได้เร็วกว่าน้ำตาลทั่วไป (ยกเว้นขนมปังโฮลเกรน เช่น ข้าวสาลีเบอร์รี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด)

อาสาสมัครที่บ้านพักคนชรา

แต่นี่คือสิ่งที่โดนใจฉัน คือ ฉันเริ่มลดน้ำหนัก ก่อนดีท็อกซ์ฉันหนัก 166 ปอนด์ สิบสองสัปดาห์ต่อมา ฉันได้น้ำหนักผู้ใหญ่ตัวต่ำตัวใหม่: 155 ฉันคาดเข็มขัดไว้แล้ว การตรวจเลือดของฉันดูดีขึ้นมาก (ไตรกลีเซอไรด์ของฉันลดลงครึ่งหนึ่งในหกสัปดาห์) และเมื่อไขมันหน้าท้องของฉันลดลง ฉันก็รู้สึกดีขึ้นและมีพลังมากขึ้น ปลายเดือนนี้ฉันจะได้เห็นว่าตัวเลข HDL และ LDL ของฉันเป็นอย่างไร ไขว้นิ้วเอาไว้.

Seethaler และ Hyman ต่างก็พูดถึง น้ำตาลเป็นสิ่งเสพติด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เตะได้ยาก Hyman กล่าวว่าน้ำตาลทำให้เรากระตุ้นพื้นที่สมองเดียวกันที่ทำให้เกิดการเสพติดเฮโรอีนและโคเคน นั่นเป็นเหตุผลที่เขาสนับสนุนการดีท็อกซ์น้ำตาลไก่งวงเย็น

เลวินสัน นักโภชนาการ ชอบเริ่มจากการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เธอแนะนำให้ลูกค้าพยายามลดน้ำตาลทีละมื้อ และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีทางเลือกอื่นที่ดีต่อสุขภาพที่จะตอบสนองความอยากอาหารได้จริง เลวินสันสนับสนุนให้มีการกลั่นกรองและเตือนฉันถึงสุภาษิตที่ว่า มันเป็นปริมาณที่สร้างพิษ

ขนาดยาอะม็อกซีซิลลินสำหรับการติดเชื้อที่ฟัน

ตอนนี้ฉันอยู่ในเดือนที่สี่ของการดีท็อกซ์ดัดแปลง ฉันไม่อยากมีชีวิตอยู่โดยปราศจากไวน์หรือของหวาน (ฉันกินช็อคโกแลตสีเข้มขนาด 1 นิ้ว 3 ชิ้นต่อวัน) ฉันรู้ว่าฉันไม่สามารถหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่เติมเข้าไปได้ทั้งหมด ไม่ว่าฉันจะระมัดระวังแค่ไหนก็ตาม

การดีท็อกซ์น้ำตาลไม่ใช่เรื่องง่ายโดยเฉพาะเมื่อไปเยี่ยมเพื่อน เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ครอบครัวของฉันทำพิซซ่าแสนอร่อย 5 ถาด โดยแต่ละถาดมีแป้งขาว ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว ฉันตัดสินใจที่จะดื่มด่ำในเย็นวันนั้นโดยจำได้ว่าพรุ่งนี้เป็นอีกวัน ฉันหวังว่าฉันจะมีคุณยายเทเรซาเพื่อเริ่มต้นฉันก่อนหน้านี้ แต่ตอนนี้ฉันดีใจที่ได้เข้าร่วมกลุ่มดีท็อกซ์

คำถามใหญ่: ฉันจะอยู่กับมันนานแค่ไหน? คอยติดตาม.

การแก้ไข: รายงานฉบับก่อนหน้านี้กล่าวว่าการศึกษาเผยแพร่โดย Nature ผลการศึกษาปรากฏในวารสาร Nutrition and Diabetes ซึ่งเป็นวารสารที่ตีพิมพ์โดย Springer Nature

ฉันคิดว่าความเสี่ยงหัวใจวายของฉันต่ำ การสแกนแคลเซียมในหลอดเลือดบอกฉันเป็นอย่างอื่น

โฆษณาเกี่ยวกับ CBD เป็นจริงหรือไม่? ฉันตัดสินใจที่จะหา

คำถามอมตะ: เมื่อไหร่จะมีคน 'แก่' อาจไม่ใช่เมื่อคุณคิด